Vad innebär Reinheitsgebot (Renhetslagen)?

Reinheitsgebot, även kallad den tyska renhetslagen, är en historisk lag från år 1516 som reglerade vilka ingredienser som fick användas vid öltillverkning i Bayern (nuvarande Tyskland).
Enligt lagen fick öl endast innehålla:

• Vatten
• Kornmalt
• Humle

(Jäst nämndes inte från början eftersom man inte visste vad det var – men det blev senare en accepterad ingrediens.)
Syftet var att säkerställa ölkvaliteten

• Skydda spannmål för brödbakning
• Förhindra användning av skadliga tillsatser
• Skapa standardisering i öltillverkningen

Idag är Reinheitsgebot mer en tradition och kvalitetsstämpel än en strikt lag. Många tyska bryggerier följer den fortfarande, särskilt för klassiska ölstilar som pilsner och helles.