Vad är humle?

Humle är en växt som tillhör familjen hampväxter och används som en av de viktigaste ingredienserna vid bryggning. Den ger ölet arom, smak och kan även bidra till att ölet får en viss bitterhet, vilket balanserar sötman från maltkorn.
Humle består av kottar eller blomknoppar som innehåller humleoljor och alfa-syror, vilka är ansvariga för bitterheten och aromen i ölet. Olika humlesorter ger olika smak- och aromprofiler, och humle är därför en viktig faktor för att skapa variation och karaktär i olika ölstilar.