Till senaste kommentaren
Kommentaren du söker har flyttats till en ny diskussion, eller är borttagen.

Finns Metanol i alkoholfri öl ?

Hej!

Jag funderar på som jag har förstått det så kokar ni bort alkoholen (etanolen) i ett vakuum kärl som gör att ni kan värma ölet till en lägre temperatur och samtidigt minska alkoholen.

Jag vet ingenting om bryggning av öl i princip men vid vanlig starköl bildas väl lite grann metanol när ingredienserna fermenteras? Min fråga är helt enkelt har alkoholfri mindre metanol i sig än starkare ölsorter? Jag har förstått att alkoholfri öl är ett hälsosamt alternativ. Hur är det då med metanolmängden i alkoholfri öl?

Kommentarer

  • Hejsan,
    Metanol kan hittas i väldigt låga koncentrationen i alkoholhaltiga drycker som produceras av frukt som innehåller pektin.
    Eftersom öl bryggs av Malt och Humle som nästan inte innehåller Pektin är koncentrationen av Metanol ännu lägre i öl.
    Metanol kokas bort samtidigt som Etanol fast på en lägre temperatur. Vilket gör att koncentrationen av Metanol i Alkoholfri är helt extremt låg.

    Jag hoppas att du fått svar på din fråga,
    Ha en trevlig helg.

    Matilda

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan ses av alla. Din e-post visas aldrig publikt.