Finns Metanol i alkoholfri öl ?
Hej!
Jag funderar på som jag har förstått det så kokar ni bort alkoholen (etanolen) i ett vakuum kärl som gör att ni kan värma ölet till en lägre temperatur och samtidigt minska alkoholen.
Jag vet ingenting om bryggning av öl i princip men vid vanlig starköl bildas väl lite grann metanol när ingredienserna fermenteras? Min fråga är helt enkelt har alkoholfri mindre metanol i sig än starkare ölsorter? Jag har förstått att alkoholfri öl är ett hälsosamt alternativ. Hur är det då med metanolmängden i alkoholfri öl?
Jag funderar på som jag har förstått det så kokar ni bort alkoholen (etanolen) i ett vakuum kärl som gör att ni kan värma ölet till en lägre temperatur och samtidigt minska alkoholen.
Jag vet ingenting om bryggning av öl i princip men vid vanlig starköl bildas väl lite grann metanol när ingredienserna fermenteras? Min fråga är helt enkelt har alkoholfri mindre metanol i sig än starkare ölsorter? Jag har förstått att alkoholfri öl är ett hälsosamt alternativ. Hur är det då med metanolmängden i alkoholfri öl?
Följ inlägget
0
följare
Metanol kan hittas i väldigt låga koncentrationen i alkoholhaltiga drycker som produceras av frukt som innehåller pektin.
Eftersom öl bryggs av Malt och Humle som nästan inte innehåller Pektin är koncentrationen av Metanol ännu lägre i öl.
Metanol kokas bort samtidigt som Etanol fast på en lägre temperatur. Vilket gör att koncentrationen av Metanol i Alkoholfri är helt extremt låg.
Jag hoppas att du fått svar på din fråga,
Ha en trevlig helg.